C'est l'interdiction qui nous a été faite de manger du levain à Pessa'h. Elle est tirée du verset suivant : "...et que l'on ne mange point de pain levé".

Il est clairement précisé que sa transgression intentionnelle est passible de retranchement, en ces termes : "Car celui-là serait retranché.. qui mangerait du pain levé". Et si c'est non volontaire, il faut apporter une offrande expiatoire fixe.

Les détails relatifs à ce commandement sont expliquées dans le Traité Pessa'him.