C'est l'interdiction qui nous est faite de manger du pain fait à partir de la nouvelle récolte de céréales avant la fin du jour du 16 Nissan. Elle est énoncée en ces termes dans la Torah : "Vous ne mangerez ni pain, ni grains torréfiés, ni gruau [jusqu'à ce jour même]..."

Celui qui en mange le volume d'une olive est passible de la bastonnade.