Il s'agit du commandement nous incombant d'égorger une bête avant de la consommer et elle ne sera apte à la consommation qu'après l'abattage rituel, ainsi qu'il est dit : "Et tu pourras tuer de la manière que je t'ai prescrite, de ton gros ou menu bétail". Le Sifri commente comme suit ce verset : "Et tu pourras tuer" : de même que les animaux destinés aux sacrifices doivent être abattus de la manière prescrite, de même en est-il pour les bêtes [non destinées aux sacrifices mais] destinées à la consommation profane". "De la manière que Je t'ai prescrite : ceci nous enseigne que Moïse avait reçu des prescriptions précises au sujet [de la section] de la trachée artère et de l'œsophage, ainsi que de la plus grande partie de l'un ou l'autre [de ces organes] chez les oiseaux et de la majorité des deux chez les mammifères.

Toutes les dispositions et prescriptions relatives à ce commandement sont expliquées dans le Traité spécialement consacré à ce problème, c'est-à-dire le Traité 'Houlin.