Il existe trente-neuf catégories générales de travail qui sont interdites le Chabbat. Chacune de ces catégories comprend un éventail de lois et d’activités dérivées, dont certaines sont décrites dans « Les lois du Chabbat ». Les melakhot sont généralement divisés en six groupes, classées selon les activités du Mishkane auxquelles elles sont associées.